Роль железа в организме

Сегодня мы с вами рассмотрим роль железа в организме.

Надо ли дополнительно принимать железо и зачем?

Самая известная роль железа в организме-это участие в кроветворении. Железо в эритроците соединяется с белком, при этом образуется комплекс гемоглобин. Роль этого комплекса -переносить кислород ко всем клеткам организма. Эритроциты-это красные кровяные тельца двояковогнутой формы.Роль железа в организме

Такая форма не случайна, она обеспечивает максимальную площадь, а значит максимальный перенос кислорода. В тканях кислород переходит к клеткам, а белок эритроцита соединяется с углекислым газом, таким образом обратно эритроциты идут не пустые, а нагруженные углекислотой. Так всё максимально рационально устроено в природе.Роль железа в организме

При соединении железа с кислородом эритроцит окрашивается в красный цвет, поэтому наша кровь красная.

На этом роль железа в организме не заканчивается.

Железо входит в состав многих ферментов.Роль железа в организме

Железо участвует в росте клеток. Поэтому дети, у которых не хватает железа в пище, плохо растут, у них наблюдается задержка развития.

Железо участвует в иммунитете. Поэтому при дефиците железа имеют место частые простудные заболевания.

Железо необходимо для красивой кожи, роста волос и ногтей. При дефиците железа волосы плохо растут, а ногти могут слоиться.Роль железа в организме

Железо мы получаем с пищей. Основным источником железа являются мясные продукты. Мы получаем железо в основном из продуктов животного происхождения и меньшей степени из растительной пищи. Поэтому переход на вегетарианство является большим риском в плане возникновения железо дефицитной анемии. Вот продукты, содержащие железоРоль железа в организме

-свинина, печень

-красное мясо

-рыба

-птица

-бобовые

-зерновые(греча, геркулес, рис)

-Яйца

-тёмно-зелёные овощи(шпинат, брокколи)

-петрушка

-орехи

-сухофрукты(чернослив)

-хлебРоль железа в организме

Сколько железа надо организму в сутки? Мужчинам 10 мг. Женщинам 15 мг, до 18 мг. Ребёнку 6 месяцев необходимо 10 мг железа. Беременным и кормящим матерям доза железа удваивается.

Надо ли принимать железо дополнительно в виде минерально-витаминных комплексов.

Дело в том, что рацион каждой семьи весьма различается и судить довольно сложно, сколько железа получает взрослый и ребёнок. В нашей стране 60 % детей страдает анемией. У 1/3 школьников имеется анемия. Довольно часто анемия бывает у женщин.Роль железа в организме

Это наводит на мысль, что всё же железа не хватает в пище наших граждан и они нуждаются в приёме дополнительного количества железа в виде минерально-витаминных комплексов. Многие семьи из-за недостаточных денежных средств питаются углеводистой пищей, употребляют очень мало мяса. Количество витаминов в пище снижено. Увлечение диетами также приводит к железо дефициту.

Анемия-это состояние недостаточного содержания гемоглобина в эритроцитах, менее 120 г /лРоль железа в организме

Признаки дефицита железа в организме:

-У детей задержка развития, в том числе интеллектуального.

-Плохой аппетит

-выпадение волос и ломкость ногтей

-часты ОРЗ

-снижение концентрации внимания

-усталость

-плохое настроениеРоль железа в организме

Железо тесно связано с различными витаминами. Витамин С необходим для перевода неусвояемого 3х валентного железа в 2х валентное. Витамин В 6 необходим для соединения с железа с гемом.

Вот почему необходимо принимать весь комплекс витаминов и минералов, в котором содержатся все важные вещества.